冬菇焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香；

• 步骤 2：

  捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面；

• 步骤 3：

  翻面后，同样的方法煎至金黄；

• 步骤 4：

  把冬菇加进去；

• 步骤 5：

  加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀；

• 步骤 6：

  把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮 开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可；

• 步骤 7：

  加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。