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一只鸡的传说之黄焖鸡收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小鸡腿 4只
- 干香菇 6个
- 青椒 2个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1勺
- 盐 1勺
- 葱
- 姜
- 蒜
- 八角 2个
- 桂皮 1片
- 啤酒 半罐
一只鸡的传说之黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
泡发香菇，香菇水留着；土豆刨皮，切块；青椒，洋葱洗净，切片；鸡腿，切块
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步骤 2：
锅里倒油，等油热了，放土豆炸至表面金黄，盛出装盘
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步骤 3：
把鸡腿倒入油锅中，炸至变色，盛出装盘
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步骤 4：
把2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙蚝油，1勺糖，1勺盐倒入碗中，用香菇水稀释
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步骤 5：
锅里留少许油，爆香葱，姜，蒜，放入青椒，洋葱，香菇，翻炒几下，再把炸好的鸡腿倒入锅中，倒入步骤4中的调料，再放八角，桂皮，倒入啤酒，直至淹过鸡腿，加盖大火煮沸
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步骤 6：
大火煮沸后，倒入炸好的土豆，等再次沸腾，转中火，稍微炖一会，再大火收汁
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步骤 7：
装盘出锅啦~~~
小贴士
一定要用香菇水，特别鲜，咬下去满满的香菇汁！哦，还要加啤酒，啤酒跟肉的搭配很奇妙，毫无违和感！
一直很想吃黄焖鸡，在看了众多菜谱之后，博采众长，试着做了下，没想到超级好吃，老谢说我可以当厨子了……
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