芒果班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福来一张

• 步骤 2：

  将白糖和盐加入鸡蛋里面，顺着一个方向搅拌均匀，别太大力，尽量不要起泡（如果可以，加一两滴朗姆酒或者柠檬汁，可以去除鸡蛋的腥味）

• 步骤 3：

  慢慢的加入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 4：

  把过筛好的面粉慢慢加入蛋液中，还是顺一个方向搅拌均匀，直到看不见生粉

• 步骤 5：

  再将油倒进去，搅拌均匀，然后让它静置十五分钟之后过筛一次，这样蛋液就调好了

• 步骤 6：

  开煎了，不粘锅预热一下，放点色拉油，没色拉油就植物油吧，一点点，

• 步骤 7：

  倒一汤勺面糊进去，迅速转开，拿着不粘锅在火苗上慢慢转动，直到蛋皮可以在锅里自由晃动就可以了。 好的不粘锅也是成败的关键，我家的是苏泊尔28cm的

• 步骤 8：

  煎好的面饼就倒出来，等凉了再摊平放着备用，热的时候摊开很容易裂的，继续做下一张面饼。这个配方用28cm的锅煎，可以煎五张左右

• 步骤 9：

  在等蛋皮放凉的期间将芒果切粒，备用

• 步骤 10：

  把奶油加细砂糖打发（奶油打发前要冷藏至少十二小时，夏天的时候最好隔着冰水打发），打发至打蛋器提起来冒尖就证明打发好了，千万别打发过度，奶油结块就用不了了

• 步骤 11：

  将奶油抹在蛋皮上，加入几粒芒果，再抹一层奶油，将蛋皮包好，反过来，吃的时候对半切开，就可以享用啦（我家的不粘锅煎出来的蛋皮太大啦，折出来没外面卖的好看，但是味道很不错哦）

• 步骤 12：

  放到冰箱冷藏过更好吃哦！