水萝卜在我们小城,只有在春夏之交时才能看到它的身影。这种萝卜皮薄肉质脆,含水量多,有区别其它品种的萝卜,我们通常用它来做凉拌菜居多。炒食时,通常需要将它焯水,去掉萝卜特有的辛辣之气。
这次,我将水萝卜和核桃相结合,即可 以补脑美容,又能顺气通畅,核桃香脆,萝卜绵软,是一道不错的下饭菜
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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
水萝卜尽可能的切成薄片
步骤 3:
入沸水略焯软后捞出
步骤 4:
投入凉水中略泡后捞出沥净水份备用
步骤 5:
核桃剥壳取肉。凉油入锅慢火炒至香脆盛出备用
步骤 6:
利用锅中底油,放入萝卜片快速翻炒
步骤 7:
加入核桃同炒
步骤 8:
翻匀后加盐调味即可出锅。
1核桃要凉油入锅慢火炒制,不要心急
2萝卜要尽可能的切成薄片,这样焯后炒制才味美