微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜收藏
浏览 166257
收藏 18
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 50克
- 盐 20克
- 沙姜 150克
- 当归 3克
- 党参 2克
- 枸杞 8粒
- 葱 3段
懒人版沙姜凤爪—捷赛私房菜的做法步骤
-
步骤 1：
鸡爪用白醋水浸泡1小时，剪去爪尖，沙姜去皮切薄片；
-
步骤 2：
锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪，盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能；
-
步骤 3：
待烹饪结束后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用；
-
步骤 4：
锅内加调料和500毫升水，使用手动调节功能，煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入；
-
步骤 5：
将泡有鸡爪的容器放入冰箱内，12小时后，即可取出食用。
小贴士
1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩；
2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减；
3、当归和党参是必不可少的调料，跟沙姜相得益彰。
沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食的功效；鸡爪，也称“凤爪”，其多皮、筋，胶质大，质地肥厚，和沙姜一起烹制爽口鲜香，很适合佐餐哦！
热门菜谱
