干锅青笋兔肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将兔子清洗干净，斩成小块。

• 步骤 2：

  切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。

• 步骤 3：

  利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。

• 步骤 4：

  热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。

• 步骤 5：

  煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。

• 步骤 6：

  接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。

• 步骤 7：

  接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。

• 步骤 8：

  接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。

• 步骤 9：

  等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。

• 步骤 10：

  最后撒上白芝麻即可。