虾仁两面黄的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  把水烧开，面条煮至八成熟，捞出来沥一下水，加热油拌匀。

• 步骤 3：

  新鲜大虾，去壳取肉，在虾背片一刀，深约虾肉的2/3。

• 步骤 4：

  韭薹切小段，香干切丁。另备些大葱末，水淀粉。

• 步骤 5：

  烧开水，焯一下香干，和虾仁。

• 步骤 6：

  锅里入油，把面条加入，中小火煎至两条两面金黄后装出。

• 步骤 7：

  留底油，爆得葱末，加入开水、鸡汁、盐、白糖烧开。

• 步骤 8：

  加入香干、虾仁、韭薹。

• 步骤 9：

  加入水淀粉，调匀。

• 步骤 10：

  把做好的浇头，淋在煎过的面条上即可。