一期一会-胡萝卜戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜擦泥，加入牛奶备用

• 步骤 2：

  蛋黄加20g砂糖搅打至发白

• 步骤 3：

  加入玉米油搅打均匀

• 步骤 4：

  加入胡萝卜牛奶混合均匀

• 步骤 5：

  筛入底筋面粉搅拌均匀（如果你的鸡蛋不够新鲜，可以加1小勺泡打粉）

• 步骤 6：

  搅打蛋清至起大泡后分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发蛋白，此时就要开始预热烤箱140度

• 步骤 7：

  打发至提起打蛋器头有直立的尖角

• 步骤 8：

  取3分之一的蛋白霜混入胡萝卜面糊中，翻拌均匀

• 步骤 9：

  再将翻拌好的面糊导入蛋白霜盆中，再次翻拌均匀

• 步骤 10：

  将蛋糕糊倒入查摩尔的8.75寸模具中（27.9*21.6*7.6CM）振模三下

• 步骤 11：

  放入预热至140度的烤箱中烤50分钟左右

• 步骤 12：

  烤好取出后立刻倒扣晾凉

• 步骤 13：

  这样看来模具还有空间，下次考虑配方的量可以再大点

• 步骤 14：

  最后用手按压脱模。还保留着金边，真是不易，这个圆模我可以封它为我的戚风大将军了，直接倒入面糊烤，烤出来不开裂不凸顶。哈哈哈哈