冰糖雪梨果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；

• 步骤 2：

  然后倒扣晾干备用；

• 步骤 3：

  食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；

• 步骤 4：

  将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；

• 步骤 5：

  将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；

• 步骤 6：

  一半切碎；

• 步骤 7：

  一半料理机打成泥状；

• 步骤 8：

  切碎的梨和泥混合一起。

• 步骤 9：

  倒入柠檬汁和冰糖混匀；

• 步骤 10：

  加入枸杞，搅拌均匀；

• 步骤 11：

  用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；

• 步骤 12：

  取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；

• 步骤 13：

  以中小火加热，不时的搅拌；

• 步骤 14：

  煮沸后将表面的一层涩汁去除；

• 步骤 15：

  继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；

• 步骤 16：

  果酱呈浓稠状态后即可关火；

• 步骤 17：

  将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

• 步骤 18：

  成品。