意式奶酪布丁 - 像豆腐一样滑溜溜的布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片放入冷开水及冰块泡软备用。

• 步骤 2：

  奶锅里倒入细砂糖和全脂牛奶小火加热至40-50度。

• 步骤 3：

  细砂糖融化后加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀继续小火加热至40-50度即可熄火，无需沸腾。

• 步骤 4：

  熄火后将泡软的吉利丁片挤干水份，放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。

• 步骤 5：

  吉利丁融化后将锅子坐入冰水或冷水盆里降温，偶尔用刮刀搅拌一下好让奶酪布丁液均匀细腻。

• 步骤 6：

  此时等待奶酪布丁液降温时开始将装布丁的容器消毒一下，容器消毒后擦干水份；将奶酪布丁液倒入布丁容器里约八分满，最后放入到冰箱冷藏2-3小时直到凝固，吃的时候可以放些自己喜欢的水果搭配。

• 步骤 7：

  成品。

• 步骤 8：

  成品。

• 步骤 9：

  成品。

• 步骤 10：

  成品。

• 步骤 11：

  成品。

• 步骤 12：

  成品。