泰式苦瓜凉面（附除苦瓜不苦方法）—— 素食·一人食的做法步骤

• 步骤 1：

  哈哈请叫我削皮刀小能手～苦瓜洗净后用削皮刀一片一片削下来～一直削到白色内芯那里就停下来（白色内芯是苦的）～就像图里这样～只要绿色的～

• 步骤 2：

  烧开热水加入一大勺白醋～放入苦瓜～焯20秒左右就行～

• 步骤 3：

  捞出苦瓜沥水～

• 步骤 4：

  加入适量盐糖拌匀腌制～盐糖根据自己口味（我放了半勺盐、一勺糖）

• 步骤 5：

  泰式甜辣酱加入另一勺白醋～适量盐（因为甜辣酱的甜味儿够了、就不用加糖啦）

• 步骤 6：

  加入冰水搅拌匀～总共一小碗的凉拌汁～

• 步骤 7：

  煮好的细面捞出～放入提前准备好的冰水～

• 步骤 8：

  冰镇好的面捞出放入碗中～放上腌制好的苦瓜薄片～

• 步骤 9：

  浇上那一碗凉拌汁～开吃吧～