＃寻找最聪明的蒸菜达人＃蓝莓双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  牛奶倒入奶锅加入糖加热，不要热开，一冒热气即可关火

• 步骤 3：

  牛奶倒入容器里，一旁静置，等它自己形成奶皮

• 步骤 4：

  分离蛋白蛋黄，蛋黄这里不需要

• 步骤 5：

  看，皱皱的看到木有？开始形成奶皮啦

• 步骤 6：

  沿着碗边划个口，用小刀或者牙签，把奶慢慢倒入蛋清盆里，别倒光，留点可以防止奶皮沾底

• 步骤 7：

  将牛奶和蛋清用筷子搅匀，过滤两次。 过滤出的蛋清和奶泡我混合黄一起煎着吃了(^_^)

• 步骤 8：

  把过滤好的蛋奶液沿着碗边切口缓缓倒入碗里，下面那层奶皮自然浮上来，盖保鲜膜，蒸锅凉水入锅，盖盖大火蒸开。中小火20分钟，到点不开盖焖10分钟即可取出，冰箱冷藏后吃口感最好。

• 步骤 9：

  蓝莓果酱加点凉开水搅匀，舀点在双皮奶上，再装饰新鲜蓝莓即可。 可以用其他水果，也可以是蜜红豆……随自己喜好啦(^_^)

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品