红糖枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大枣 提前水煮10分钟 搅搅 泡个半小时剥去枣皮 捣成泥

• 步骤 2：

  材料集合下

• 步骤 3：

  蛋清 蛋黄分开 蛋黄打散 加入玉米油打成乳化

• 步骤 4：

  加入水 红糖 搅拌均匀

• 步骤 5：

  倒下枣泥搅拌

• 步骤 6：

  筛入低粉 搅拌至无干粉状 无颗粒

• 步骤 7：

  蛋清 加入三滴柠檬汁 细砂糖分三次加入打发至干性发泡

• 步骤 8：

  勺三分一的蛋白 加入枣糊中 搅拌均匀

• 步骤 9：

  倒回蛋白糊中翻搅 均匀

• 步骤 10：

  倒入模具 我用的是圆模 可以用板模 震几下震出气泡

• 步骤 11：

  烤箱提前预热后 上下火 中层140度 55分钟

• 步骤 12：

  出炉后倒扣冷却即可

• 步骤 13：

  个人也是很喜欢 枣的味道

• 步骤 14：

  红枣 红糖 绝配