清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼洗净，处理好内膛干净

• 步骤 2：

  葱姜蒜切好

• 步骤 3：

  鱼肚里放些葱姜蒜可提味

• 步骤 4：

  两面刻花刀，好入味，倒上料酒，撒上盐两面按摩一下，腌制半小时

• 步骤 5：

  锅内放入水烧开，再放入鲈鱼，大火蒸8分钟

• 步骤 6：

  葱丝，姜丝尽量切细备用

• 步骤 7：

  生抽，蒸鱼豉油，糖少许，调匀

• 步骤 8：

  鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉（水有腥味）把葱丝，姜丝撒在鱼身上

• 步骤 9：

  锅内倒入少许油，烧热至冒烟

• 步骤 10：

  把热油从头浇到尾，这样葱也熟了，再马上把调好的汁从头浇到尾，就大功告成了

• 步骤 11：

  肉质很嫩，和饭店的味道一样哦