每次家里有远方的亲人来访，我都用这鲜香的饺子来招待，大家也都喜爱吃，说我的饺子馅儿调的那是一绝！
芹菜饺子我都不会像老人用传统的方法先将芹菜用开水汆一下，那样既损失了芹菜的营养，又损失了芹菜特有的香味儿，接下来我就细致介绍一下我的调馅儿绝招。
不放味精、鸡精一样好吃的饺子馅儿。
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鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆收藏
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所需食材
- 西芹或毛芹 700g
- 猪肉馅儿 500g
- 大葱 1根
- 花椒粉 1小勺
- 姜粉 1小勺
- 植物油 2大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
鲜香芹菜饺子馅儿 不放味精、鸡精一样香爆的做法步骤
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步骤 1：
芹菜择好洗净，与大葱一起切碎，用1小勺盐拌匀腌半小时。我们喜欢吃清淡些，如果喜欢吃肉可以少放些菜多放些肉，这个没有定量，根据个人口味。
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步骤 2：
待腌出水分，盖纱布将水分挤出过滤掉。
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步骤 3：
将肉馅儿放到芹菜馅儿上，表面放花椒粉、姜粉，炒锅中烧滚油，对准花椒粉浇下去，花椒粉烫熟，同时肉馅也比较好搅拌，再适当放入生抽、盐调味，用筷子画圈搅拌，直到搅上劲道。
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步骤 4：
饺子馅儿调好了，我用鼻子一闻就知道调味料放够了没有，没把握就用舌头来尝尝咸淡吧。又香又窜，这饺子包出来还会不好吃吗？呵呵！
