鲜奶油小熊面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有材料混合。

• 步骤 2：

  揉成稍具光滑的面团，再加入黄油，揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。

• 步骤 3：

  密实袋内涂抹少许油，把面团放进密实袋内，放冰箱冷藏发酵。

• 步骤 4：

  发酵好的面团，放在室温下回温30分钟左右。

• 步骤 5：

  将回温好的面团取出排气后分割成6个50克的大面团和12个8克的小面团。

• 步骤 6：

  分别滚圆后50克的大面团做小熊的脸，2个8克的小面团放在大面团上做小熊的耳朵。

• 步骤 7：

  将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵至1。5倍大后，表面刷上蛋液。

• 步骤 8：

  放进预热好的180度的烤箱中层，上下火烤13分钟左右。

• 步骤 9：

  巧克力隔水溶化。

• 步骤 10：

  将溶化的巧克力装进裱花袋，在晾凉的面包的表面画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。