小猴生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。

• 步骤 2：

  用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

• 步骤 3：

  加入植物油，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入牛奶和水，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 6：

  用手动打蛋器轻轻搅拌。

• 步骤 7：

  搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。

• 步骤 8：

  蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。

• 步骤 9：

  用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。

• 步骤 10：

  继续搅打蛋白至偏干性发泡。

• 步骤 11：

  取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。

• 步骤 12：

  再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。

• 步骤 13：

  将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份.

• 步骤 14：

  奇异果去皮切成簿片备用。

• 步骤 15：

  动物性淡奶油加糖打发。

• 步骤 16：

  取其中一蛋糕片，抹上打发的奶油。

• 步骤 17：

  放上奇异果片。

• 步骤 18：

  在奇异果上再抹一层打发的奶油。

• 步骤 19：

  然后铺上第二片蛋糕片，再抹上打发奶油和放上奇异果片，然后再铺上第三片蛋糕片。

• 步骤 20：

  在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油。

• 步骤 21：

  把奶油抹均匀。

• 步骤 22：

  用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓，再用巧克力膏描上去。

• 步骤 23：

  画上眼晴，再挤上黄色的芒果果酱，小猴就出现了。

• 步骤 24：

  再把草莓切成两半，沿着蛋糕围一圈，超萌的小猴生日蛋糕就做好了。