前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。
话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。
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步骤 1：
黄瓜鱼去内脏去鳞洗净，然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
步骤 2：
将剁椒剁细码上
步骤 3：
蒜剁成茸摆在剁椒上
步骤 4：
放入烧开的锅中蒸10分钟左右
步骤 5：
取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末，最后浇上烧热的油即可
步骤 6：
成品图
家庭蒸鱼一斤多刚好，火候和时间很重要，太久容易老，淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜美
