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剁椒豉汁蒸草鱼段收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼段 适量
- 剁椒 适量
- 小葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
剁椒豉汁蒸草鱼段的做法步骤
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步骤 1：
草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右 （到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
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步骤 2：
把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右
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步骤 3：
把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
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步骤 4：
撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可
小贴士
蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可
