蒸酿西葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  猪绞肉3:7或者4:6肥瘦

• 步骤 2：

  加入葱姜蒜碎，鸡蛋

• 步骤 3：

  加入酱油、盐、五香粉、少许淀粉，顺一个方向搅拌上劲

• 步骤 4：

  西葫芦洗净，去蒂切成0.5cm的片

• 步骤 5：

  用裱花嘴的尾端或者其他工具把中间的籽瓤挖空

• 步骤 6：

  挖好的西葫芦片撒少许盐拌匀，腌制5分钟

• 步骤 7：

  腌制好的西葫芦片中间釀上肉馅

• 步骤 8：

  全部釀好

• 步骤 9：

  把酿好的西葫芦连同腌制西葫芦时析出的汁水摆在盘中，放入微波炉中大火10分钟

• 步骤 10：

  这个过程中，把红辣椒、大蒜切碎，放入碗中，加适量耗油和凉开水调成汁

• 步骤 11：

  10分钟后的西葫芦，盘子底部汁水基本烧掉

• 步骤 12：

  淋上调好的辣椒蒜碎耗油汁

• 步骤 13：

  放入微波炉里继续大火5分钟

• 步骤 14：

  拿出摆盘

• 步骤 15：

  汤汁淋在上面