原创美味虾仁（附意面）的做法步骤

• 步骤 1：

  先附一张配料图

• 步骤 2：

  开虾背，去虾线（最后的15只阿！）

• 步骤 3：

  汤锅里加姜片，黄酒，煮开，小火多煮10分钟把姜煮透透的，汁水渗入汤里）

• 步骤 4：

  虾倒入，中火煮3—5分钟，反正全红了，浮末都出来了就可以了。

• 步骤 5：

  煮好的虾冷水冲洗一遍，剥壳去虾尾（不要问为啥虾少了这么多～半路分了一半给外公下酒）

• 步骤 6：

  蒜、姜切碎，干辣椒段适量（根据自己的口味）。热锅倒油，冷油小火下姜、蒜、辣椒熬香，熬透。

• 步骤 7：

  下虾仁，翻炒均匀

• 步骤 8：

  倒入黄酒，（其实最好是白葡萄酒我觉着哈）加一勺盐（因为我等会要下意面一起翻炒，盐适中）。翻炒均匀，倒入姜黄粉（一点点，调色用）、白胡椒粉（一点）、欧芹（这个可以多一些些，我现在最爱的西式香料就是欧芹），翻炒均匀！！

• 步骤 9：

  其实只当炒菜的话前面一步就结束了。现在讲的是有意面的做法。

• 步骤 10：

  意面提前煮熟，水里一定要放盐。喜欢硬的就煮短一点，但是7分钟是要的～除非你喜欢吃夹生的。喜欢再好消化一点就煮9、10分钟。炒虾仁之前油要多放一点要不然把面放下去会粘锅。反正这一步就是把虾仁炒熟了之后把煮好的意面沥水放进去中火炒。要让面的每一根都均匀的沾上了油。

• 步骤 11：

  最后就是找好看的新鲜的植物当点缀摆盘辣！原谅当时我身边没有（这一盘是我的试验品，第一次的作品）。