小米蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料

• 步骤 2：

  小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分

• 步骤 3：

  肋排切成小块

• 步骤 4：

  生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细

• 步骤 5：

  肋排放入开水锅里焯水后捞出

• 步骤 6：

  锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味

• 步骤 7：

  加入焯好水的肋排，翻炒入味

• 步骤 8：

  加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀

• 步骤 9：

  将炒好的材料装入碗里

• 步骤 10：

  放入高压锅里，上汽后再蒸半小时

• 步骤 11：

  蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可