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美国蔓越莓铜锣烧收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 美国蔓越莓铜锣烧的主料：
- 美国蔓越莓果干 20g
- 低筋面粉 160g
- 豆沙 100g
- 糖粉 20g
- 泡打粉 2g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 10克
- 美国蔓越莓铜锣烧的装饰物：
- 翻糖膏 15g
- 黑色素 少许
- 描线笔 1支
美国蔓越莓铜锣烧的做法步骤
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步骤 1：
全蛋打散，加入牛奶搅拌均匀
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步骤 2：
低粉、泡打粉、糖粉混合均匀，倒入牛奶蛋液
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步骤 3：
切拌至无颗粒
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步骤 4：
小火把锅烧热，用勺子舀入面糊
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步骤 5：
等表面开始冒小泡，且爆破后翻面
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步骤 6：
再烘30秒出锅，同样做法
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步骤 7：
做2片大椭圆，2片1厘米小圆铜锣烧
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步骤 8：
美国蔓越莓果干和豆沙混合，用两片大铜锣烧夹住内馅
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步骤 9：
小的插在两片中间大铜锣烧侧面
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步骤 10：
翻糖膏捏成小椭圆，背面抹水贴在面饼中下方
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步骤 11：
用描线笔蘸色素描画眼睛和鼻子，晾干即成
小贴士
1.搅匀过程勿打发鸡蛋，会把空气混到面糊，煎出来颜色不均。
2.加面糊之前，锅子必须烧热，否则会影响上色。
3.面糊开始出现小气泡时，别心急翻面，需等全部小泡泡都撑破了才翻面，否则容易破损。
4. 全部泡泡撑破后，要立刻翻面，不然就会颜色偏黑过焦，就没有金黄色了。
