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步骤 1:
一大碗糯米饭蒸好后,趁热混合拌入少许植物油,再将糯米饭一分为二。
步骤 2:
一份用作甜枣糯米饭,将糯米饭趁热均匀拌入白糖(多少根据个人喜好,不过太甜的话会腻,别忘了还有蜜枣哦)。
步骤 3:
准备一个容器用作最后蒸制成型,在容器内层均匀抹上少许植物油,将糯米饭和蜜枣铺入容器中,压实压平整。
步骤 4:
另一份糯米饭趁热均匀拌入盐,生抽和老抽 (按照平时做饭习惯添加就好,不要太黑太咸哈)。
步骤 5:
准备好小肉丁,蒜末和辣椒碎。加入盐,生抽,老抽小炒一下熟了就好,放凉备用。
步骤 6:
和之前一样,备好容器,涂油,一层肉末一层糯米饭铺平压实。
步骤 7:
准备好之后,最后一个步骤就是上锅蒸啦,十五分钟左右就好啦,只是为了让食材味道想结合,糯米饭的清香,蜜枣的甜腻,肉丁的咸辣。见证奇迹的时候就要来啦,哈哈
步骤 8:
蒸十五分钟后,倒扣到盘子里面,造型喜不喜欢吗~
步骤 9:
甜枣糯米饭也出锅啦,再蒸一次口感更紧实了
因为之前从未煮过糯米,所以如何煮糯米饭成了让人费解的一步,好在有豆果朋友帮忙。由于糯米饭粘性很大,只需要将糯米加水泡发一晚,蒸之前沥干水分放入蒸制容器中,直接开蒸。这样蒸出的糯米饭有口感有嚼劲,看着都很爱。最后啰嗦一句,糯米饭虽然费时间,但是步骤一点也不麻烦,毕竟家常小菜的做法都是相通的嘛,所以在其他步骤中根据经验来就好啦~