＃寻找最聪明的蒸菜达人＃黑椒蒸酿鸡胸的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  鸡胸肉洗净剔除多余脂肪。 上面那个刀口请忽略，买的时候就有。

• 步骤 3：

  在肉厚的一面中间用刀平行划开，最好用小尖刀，其他三面都不要切断，切成一个口袋形

• 步骤 4：

  就是这个样子，只有刀切的那面是开口的，其他三面都连着，能看明白不？

• 步骤 5：

  用叉子给鸡胸扎眼，n个，反正面都扎

• 步骤 6：

  加入半小勺盐，一小勺黑胡椒粉

• 步骤 7：

  一勺料酒，正反面抹匀，给鸡胸按摩一会，腌制半小时

• 步骤 8：

  准备馅料，西兰花香菇胡萝卜如图切好

• 步骤 9：

  开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟，捞出过凉，用手挤干水份备用。 这时蒸锅开始烧水备用

• 步骤 10：

  加入半勺黑胡椒酱

• 步骤 11：

  一小勺糖，1/3小勺盐搅拌均匀

• 步骤 12：

  把馅料填入腌好的鸡胸内

• 步骤 13：

  给鸡胸包上锡纸，口朝上

• 步骤 14：

  两面收口向上握，锁住汤汁

• 步骤 15：

  蒸锅水开，放入鸡胸，中小火15分钟即可

• 步骤 16：

  蒸好的鸡胸，汁水满溢，肉嫩不柴

• 步骤 17：

  用蒸出的鸡汤两勺加一勺黑胡椒酱搅匀，吃的时候把鸡胸切块淋上酱汁即可

• 步骤 18：

  成品，切开，淋上酱汁，根据口味可再撒点黑胡椒。

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品