酱烧大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾洗净，挑去沙线，剪去虾脚虾须。姜，蒜，干红辣椒切末备用

• 步骤 2：

  热锅下油，油烧到微冒烟后，下处理好的虾炸至虾将熟，捞出沥干油份

• 步骤 3：

  锅底留少许热油，下姜，蒜，辣椒末炒香，下入适量豆瓣酱炒翻炒

• 步骤 4：

  倒入炸好的大虾，调入适量料酒，老抽，糖，盐，加少许水稍煮

• 步骤 5：

  调入少许胡椒粉提味，大火收汁即可