芒果雪葩

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芒果雪葩收藏

浏览 88268 收藏 1652 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 芒果肉 500克
  • 朗姆酒 15ML
  • 砂糖 30克
  • 开水 50毫升

小贴士

糖的量可以根据芒果的甜度自由调整

麦子老妈 2015年05月18日发布
雪葩 Sorbet 是西式甜品的一种,口感类似冰激凌,用果泥或果汁、糖、水制成。它不含牛奶、不含奶油、不含鸡蛋,可以不额外加糖分,但有时会含有酒精的成分,是有助于降低凝固温度,造成更软滑的质感。制法是将新鲜水果果泥冷冻至结冰后磨成沙冰,家庭制作使用冰激凌机就很方便,更容易做出不输冰激凌的完美口感。最适合的水果莫过于香气浓郁、细腻软糯,果胶丰富的芒果了。
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