手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成肉泥，喜欢肥瘦相间的可以选择2/8分的五花肉。（家里没别的肉了，我只好用的里脊肉，喜欢吃瘦的可以试试哈）

• 步骤 2：

  肉馅加入葱姜末、一点酱油、米酒、适量盐、胡椒粉、十三香、打一个鸡蛋，顺时针把馅料拌匀。使劲打馅至粘稠，上劲。

• 步骤 3：

  加入适量香油，顺时针多搅拌馅料，这样丸子才会更有弹性。

• 步骤 4：

  加入适量淀粉，加入香菜（不喜欢吃的可以不放）。使劲拌匀。

• 步骤 5：

  做丸子馅的时候另起锅入清水，加入豆腐，香菇，盐，煮一会。

• 步骤 6：

  挖出适量肉馅，两只手来回倒腾就变圆了。或者用小勺挖出丸子形状。

• 步骤 7：

  汤里加入白菜，加入丸子，加适量盐，胡椒粉。煮到丸子都飘起来差不多就熟了。

• 步骤 8：

  香香，弹弹，好吃极了。

• 步骤 9：

  香而不腻哦