蜜汁猪肉脯（干）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪瘦肉绞碎、剁碎都可以。尽量参半一点肥肉。

• 步骤 2：

  加入盐、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、生粉。

• 步骤 3：

  戴上一次性手套，使劲搅拌。

• 步骤 4：

  取三分之一猪瘦肉（我的这个量刚好烤三盘），均匀铺在不粘烤盘上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀压平实。

• 步骤 5：

  掀开保鮮膜，蜂蜜加水调均，刷上一层蜂蜜水，洒上芝麻。

• 步骤 6：

  烤箱上下火190度预热，中下层，烤20分钟。猪肉因为水分开始流失而收缩是正常的。

• 步骤 7：

  叮的一声取出烤盘，将肉轻轻翻另一边，刷上蜂蜜洒上芝麻，再烤10-12分钟。这个时候猪肉的水分已经慢慢流失了，所以为了防止底部烤焦，烤盘烤架要置于烤箱中上层。温度调小20度。

• 步骤 8：

  烤完后将肉片置于烤架上凉凉，切成片状，边上如果焦化了就切掉一点。