孜然寸骨

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孜然寸骨收藏

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所需食材

  • 寸骨 6根
  • 孜然 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

小贴士

1. 先将寸骨提前用葱姜蒜水泡上腌制入味;
2. 再将寸骨放入油炸中炸, 先小火慢炸, 再大火复炸;
3. 平放在烤盘上, 均匀的刷层油, 撒上孜然和干辣椒;
4. 中间重复一, 二次, 并翻面。

斯佳丽 2012年09月12日发布
从小就很喜欢吃新疆的羊肉串, 孜然特有的香味, 极为独特口感,气味芳香而浓烈,用它烤羊肉或其他,能有效的去除了羊肉的腥膻异味,并又解腻,还能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲,简直就是烧、烤食品必用的上等佐料之一。

武汉繁华的六渡桥,有家新疆人烤的羊肉串已经开了近二十年了,以前每次路过时都要控制不住要来上十串以上。大了以后, 也没那么馋了,又担心碳烤的会不卫生,所以也慢慢地吃少啦,但如果碰到孜然烧烤的食物还是会忍不住地想试试。

那天在超市看到这寸骨,以前从没做过这菜, 准备自己回家做做, 超市工作人员建议油炸着吃,但我已有想法,烤着吃,赶紧再买点孜然粉,回家啰。

烤好以后端上桌,问题来了: “这寸骨到底是什么地方?” 哈哈, 还真没研究过,讨论了半天也没明白,网上查:“ 应该是猪棒骨旁边的一根小细的骨头。髌骨之类的骨头。就和我们大腿里面的一样!!”这是普遍的说法但,还是不太明白,不过不要管啦, 先到口再说吧。


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