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南方简易版腐乳肉（肉夹馍的肉制作方法）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 一条
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 丁香 2个
- 小茴香 20个
- 桂皮 1块
- 白芷 1片
- 陈皮 2片
- 酱油 2勺
- 老抽 2勺
- 黄酒 1勺
- 冰糖 自定
- 盐 自定
- 生姜 适量
- 葱 适量
南方简易版腐乳肉（肉夹馍的肉制作方法）的做法步骤
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步骤 1：
五花肉清水浸泡1个小时，泡去血水洗净。所有材料放入炖锅内，清水放到肉浸末为止。大火煮开，转小火煮2小时。关火后，肉浸在汤内2小时或以上。
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步骤 2：
从汤内取出切块，直接食用
本来想做肉夹馍的，没想到炖出来的肉就像腐乳似的，非常适合不喜欢咀嚼的小宝宝和牙齿不太好的老人吃，虽然五花肉很油腻，但是经过香料炖煮后吃起来似乎没那么油。味道偏甜，我喜欢吃甜食，所以大受家人和朋友欢迎。其实本菜谱只是集合了网上几位豆友的肉夹馍菜谱，再超市现有香料采购以及选择了最适合我家烧煮的方法而成，非我独创。香料配方也可以用于煮茶叶蛋，喜欢的豆友可以一试。甜咸请按自己口味适当添加，馍下次做了再发上来吧。
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