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甜辣鱿鱼卷收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼 适量
- 青红椒 适量
- 洋葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 甜辣酱 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
甜辣鱿鱼卷的做法步骤
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步骤 1：
锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水
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步骤 2：
炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生
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步骤 3：
取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。
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步骤 4：
将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘
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步骤 5：
大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。
小贴士
1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈。。。
2. 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！
3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，后面的料汁里也加些你喜欢的调料。
