钟水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  先把姜切丝，葱切段，加100克水，抓一下，得到葱姜水。

• 步骤 2：

  猪肉剁碎后用刀背剁成蓉。加入葱姜水搅打上劲，加入生抽、盐、胡椒粉、香油、适量味精，搅动拌均匀成肉馅。

• 步骤 3：

  面粉加入水和成面团醒15分钟。

• 步骤 4：

  醒好的面团搓成条，分成剂子。

• 步骤 5：

  把剂子按扁，擀成饺子皮。

• 步骤 6：

  放上猪肉馅。

• 步骤 7：

  饺子皮对折，捏成半月型。

• 步骤 8：

  饺子皮边，用食指和拇指捏出花褶。

• 步骤 9：

  依次做好的饺子。

• 步骤 10：

  把大蒜切末，熟花生去皮拍碎，香葱切小段。加入酱油和米醋，再放入辣椒油，味精，搅拌成味汁。

• 步骤 11：

  把水烧开，饺子逐个下锅。煮至饺子皮鼓起后，再煮约1分钟即可。

• 步骤 12：

  捞出来的饺子装入碗中。

• 步骤 13：

  淋上调好的酱汁即可。

• 步骤 14：

  好诱人哦。