仲夏夜之梦（面包布丁）的做法步骤

• 步骤 1：

  模具抹泥状黄油，然后撒上一层细砂糖（分量外），使内壁与底部都沾满

• 步骤 2：

  吐司面包去外皮，切成1厘米的小方块撒上细砂糖（分量外）放入烤箱，200度烘5～6分钟取出。

• 步骤 3：

  果干用朗姆酒腌制

• 步骤 4：

  牛奶加糖和香草籽一起煮沸，过滤，等到微热时冲入打发好的鸡蛋液中，搅拌后再一次用过滤网过滤。

• 步骤 5：

  面包、果干放入模具中，倒一半蛋奶液

• 步骤 6：

  用汤勺轻轻压一下，使面包吸足奶液，再倒入蛋奶液至满

• 步骤 7：

  烤箱设定180度，烤盘注热水至二分之一，放入模具隔水蒸煮，烘烤约15～20分钟

• 步骤 8：

  放入模具隔水蒸煮，烘烤约15～20分钟，用汤勺按一下，没有液体渗出即可。取出放凉

• 步骤 9：

  甜菜头和百香果榨汁，加麦芽糖熬煮到浓稠，备用

• 步骤 10：

  面包布丁放凉脱模，摆盘，淋上“魔汁”即可

• 步骤 11：

  成品