难忘那一口猪肉香菇生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是全麦面粉，颜色有点深哈。面粉跟酵母粉用温水和面发酵一小时至两倍大。（如果来不及发面的可以直接用开水和面，放置5分钟即可开始包制了）

• 步骤 2：

  发面的时候可以准备活馅原料。海米用温水泡着，汤汁要留着。香菇切丁，肉剁成肉泥。葱姜切末备用。

• 步骤 3：

  肉泥倒入泡虾仁的汁水，先打匀肉泥。再加入葱姜末、酱油、米酒、十三香，胡椒粉，盐，一点糖，一颗鸡蛋，拌匀，顺时针搅拌。

• 步骤 4：

  再加入虾仁，香菇丁，香油继续搅拌。

• 步骤 5：

  肉馅充分搅匀，一定要顺时针哦。

• 步骤 6：

  面发好了，揪出面团，要比饺子剂子大一倍，赶皮，加适量馅，顺边捏褶。

• 步骤 7：

  平底锅放少量油，热后加入包子略微煎下底，微焦后倒入淀粉水。

• 步骤 8：

  加水之前撒点芝麻，淀粉水可以煎出冰花。15分钟左右，盖上锅盖，水烧干差不多就熟了。火不要太大，中小火差不多。

• 步骤 9：

  出锅撒上小葱。底下的皮酥酥脆脆，肉馅鲜美无比。

• 步骤 10：

  其实步骤熟练了，很快的。吃不完的冻起来，下次热一下就可以啦。

• 步骤 11：

  好好吃！