榴莲蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

• 步骤 2：

  蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入混合的榴莲再次打散均匀。

• 步骤 4：

  过筛低筋面粉。

• 步骤 5：

  用搅拌刀拌均匀待用。

• 步骤 6：

  蛋白加一勺白糖低速打散。

• 步骤 7：

  第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

• 步骤 8：

  第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

• 步骤 10：

  再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

• 步骤 11：

  倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

• 步骤 12：

  烤箱预热120°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。

• 步骤 13：

  成品。

• 步骤 14：

  成品。