小贴士

交料理小分队的群作业

这款意面得名于一部叫做《Norma》的歌剧
是来自于卡塔尼亚的一道西西里风味意大利面
在意面之中算是比较有标志性的，历史也比较久

主料包括番茄、茄子，常佐以罗勒
而且作为意料，芝士一定是不会少的
一些资料上是说要用到ricotta瑞可达奶酪
这是一种乳清乳酪，味道比较清淡
我个人是不太喜欢它，质地十分的豆腐渣
而且一买一大盒，做一顿意面吃不完的剩下了还得想办法消耗
所以还是参考了一个用到比较常备的帕玛森干酪的方子