法式小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  橄榄油先倒入面包桶中

• 步骤 2：

  加入70g清水

• 步骤 3：

  加入24g鸡蛋液

• 步骤 4：

  加入10g蜂蜜

• 步骤 5：

  加入2g食盐

• 步骤 6：

  加入36g砂糖

• 步骤 7：

  加入24g奶粉

• 步骤 8：

  筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉

• 步骤 9：

  然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母

• 步骤 10：

  面包机自定义和面程序，25分钟

• 步骤 11：

  放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片

• 步骤 12：

  从一边开始卷起来，收口向下

• 步骤 13：

  切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵

• 步骤 14：

  放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！