芹菜小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜摘叶切段（芹菜可以多少留点嫩叶不要摘，炒出来更香，我买的市场已经摘好了，没办法）肥瘦猪肉分开切，肥瘦随便切小片，瘦肉切丝，装盘备用。

• 步骤 2：

  大蒜拍碎切颗粒，姜切丝、青蒜切段、朝天椒切小段。

• 步骤 3：

  油下锅，爆炒肥瘦，煸炒到焦黄，然后放下瘦肉丝一起翻炒。

• 步骤 4：

  瘦肉丝翻炒变白色，放入适量料酒。

• 步骤 5：

  然后放入大蒜颗粒，姜丝、酱油翻炒均匀。（酱油沿锅边倒入，那样炒出来肉的颜色特别漂亮）

• 步骤 6：

  放入青蒜段，朝天椒，继续翻炒20秒。

• 步骤 7：

  最后放入芹菜段，适量的盐、鸡精、醋、大火翻炒十秒左右，滴几滴芝麻香油，就可以起锅了。

• 步骤 8：

  一道精美的芹菜小炒肉上桌了。

• 步骤 9：

  完成✅