苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有"长寿菜"之称。
以前在北方没吃过这个菜 来到南方第一次就爱上了它 紫的那么绚烂 从此它就成了我家餐桌上常客 做法很简单
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步骤 1：
准备材料
步骤 2：
油热后下蒜炒出香味
步骤 3：
下苋菜（中大火）
步骤 4：
翻炒几下加盐 炒出水份即可（火不要太大，容易把水炒干）
步骤 5：
打了闪光灯 感觉好多油
菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
