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口味虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 1000g
- 黄瓜 1根
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 冰糖 少许
- 大葱 1根
- 姜片 少许
- 蒜子 1颗
- 八角 两个
- 桂皮 1个
- 香叶 2片
- 花椒 少许
- 干辣椒 少许
- 高汤 适量
口味虾的做法步骤
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步骤 1：
热锅，倒油，加入小龙虾翻炒3-5分钟，呈红色，捞出备用。
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步骤 2：
留底油，加入姜片大葱，炒出香味。
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步骤 3：
继续加入干辣椒段花椒八角桂皮香叶小葱白，翻炒出香味。
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步骤 4：
加入自制辣椒酱，没有可加入少许豆瓣酱，炒出红油。
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步骤 5：
加入炒过的小龙虾和黄瓜段，配菜可自选，也可不加，翻炒均匀。
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步骤 6：
加入高汤，没过小龙虾。
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步骤 7：
加入蒜子，大火煮开转小火，煮10分钟。
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步骤 8：
加入生抽豉油料酒冰糖调好的汁，继续煮8-10分钟，出锅，加入少许盐，就完成了。
小贴士
小龙虾买回来，养一两天，净净沙土。
