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鸡汤翡翠钱袋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青口白菜 1颗
- 猪肉馅 150g
- 葱姜 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 家乐浓缩鸡精 2勺
- 韭菜 4根
- 枸杞 6个
鸡汤翡翠钱袋的做法步骤
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步骤 1：
选这种叶子的白菜
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步骤 2：
先将葱姜切末，除家乐鸡汁以为的调味料全部放进肉馅中调味，至香味散发，适合自己的口味
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步骤 3：
将白菜掰开，一片一片的洗干净，锅中放水烧开，快速的在开水中将白菜焯水，韭菜也烫一下，时间不易过久
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步骤 4：
把烫好的白菜叶直留上半部分的叶子！肉馅团成圆球，用白菜叶包起来，拿一根韭菜把口收起来，缠2圈系好！用剪刀剪一样下系好的钱袋顶部，放上枸杞，以此完成
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步骤 5：
蒸锅放水烧开，把做好的钱袋装盘，放2勺鸡汁，蒸8分钟即可！
小贴士
白菜焯水时间过长会影响颜色。钱袋绳也可以用蒜苗焯水后劈开后代替，如果没有鸡汁用一勺鸡精10ml水调一下倒进盘子中也行，包肉馅是尽量包紧，否则蒸完肉馅会变小，显得松散！
面筋塞肉，豆泡塞肉，这次来个白菜做的！哈哈，喜欢就试试吧！
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