解密湖南米粉文化～老长沙的餐桌必备的做法步骤

• 步骤 1：

  这个是手工粉，相对其他粉来说比较厚实

• 步骤 2：

  切成自己喜欢的粗细，刀沾水会比较好切。

• 步骤 3：

  排骨绰水。

• 步骤 4：

  姜切片，加一点盐和排骨一起炖一锅汤。

• 步骤 5：

  汤沥出另放。

• 步骤 6：

  碗里放少许盐，老抽，挖一小陀猪油。

• 步骤 7：

  倒入骨汤。

• 步骤 8：

  另起锅下粉，动作要快，基本上就是开水里过一道。这种米粉特别容易熟，也特别容易就煮烂了。

• 步骤 9：

  捞出装碗。

• 步骤 10：

  码上炖好的排骨，撒葱花，放剁椒美美的开吃吧。