巧克力提子麦芬杯／红丝绒麦芬杯的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化加糖加盐打发。（黄油不要化成液，软化用电动打蛋器打发。）

• 步骤 2：

  打成羽毛犹如图片即可。

• 步骤 3：

  加入1个鸡蛋，继续打发融合再加入另一个鸡蛋，至完全混合打发。

• 步骤 4：

  打发好的黄油鸡蛋糊如图。

• 步骤 5：

  筛入低粉，泡打粉，锡兰红茶，可可粉，。

• 步骤 6：

  搅拌至粉无颗粒。

• 步骤 7：

  加入纯牛奶搅拌混合成蛋糕糊。牛奶分几次加入，每加入一次搅匀再加下一次，如果材料里的牛奶加完之后还觉蛋糕糊不够湿度，适当再加入牛奶搅拌混合至合适，材料里的牛奶可以用凉开水代替，建以用牛奶。烤箱预热180度。

• 步骤 8：

  用勺子舀入杯模。材料里的量可做12个这个纸杯模。加了提子，巧克豆在蛋糕糊里。175度，上下火，入烤箱中层，25-30分钟。

• 步骤 9：

  这一盘烤出放凉，看着有点干，在准备烤下一盘的蛋糕糊里加了少许凉开水，混合搅勻后舀杯模烤出干温度正好，给亲们参考，没拍照。

• 步骤 10：

  放凉后做装饰，淡奶油加少许糖打发至纹路，入裱花袋挤到蛋糕表面，随意撒了些可可粉在奶油上，鲜薄荷叶是花盆里剪下，用来装饰。

• 步骤 11：

  吐槽一下：杯子蛋糕并不难，所以不建议用现成的预拌粉做麦芬杯。

• 步骤 12：

  完图。

• 步骤 13：

  红丝绒麦芬杯，做法一样，换材料，用10g红曲粉替换可可粉，完成蛋糕糊时加了点香草液，入烘烤时撒了些杏仁粉。

• 步骤 14：

  做了材料里一半的量6个。

• 步骤 15：

  待放凉，再考虑装饰蛋糕表面。

• 步骤 16：

  再次烤红丝绒，红丝绒蛋糕的材料里加了5g可可粉，蛋糕糊入烤时杏仁片撒表面进入烤箱烘烤。