蜜汁牛肉脯的做法步骤

• 步骤 1：

  用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅

• 步骤 2：

  加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油

• 步骤 3：

  用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性

• 步骤 4：

  面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅

• 步骤 5：

  再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片

• 步骤 6：

  把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出

• 步骤 7：

  撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上

• 步骤 8：

  入预热180°的烤箱中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱

• 步骤 9：

  取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块，食用时刷些蜂蜜即可食用