微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
花生浆手擀彩色素面条收藏
浏览 36395
收藏 15
时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉(农家粉) 适量
- 泡黑米的水 适量
- 花生 适量
- 藿香 适量(可不放)
- 十香菜 适量(可不放)
- 迎叶菜(苋菜) 适量
- 荊芥(或香菜) 适量(可不放)
- 木耳 适量
- 盐 适量
- 自制调料(可用十三香代替) 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 水 适量
花生浆手擀彩色素面条的做法步骤
-
步骤 1：
面粉放盆里，边倒黑米水边用筷子搅拌至无干粉状面絮，用手和成硬面团。
-
步骤 2：
面团和的太硬了又用手撕成小块，加一点点水和成硬面团(硬面变软法)。盖湿布(或保鲜膜)饧十分钟以上。
-
步骤 3：
把饧好的面团揉光滑。
-
步骤 4：
取适量擀开切成面条。
-
步骤 5：
泡透的花生、藿香、十香菜加水放料理机搅打成有颗粒的浆，倒入锅内，放入自制调料(颗粒大，所以早放，用十三香可下入面条后放)，中火烧开转小火熬煮片刻(颗粒煮熟)。
-
步骤 6：
下入面条用筷子扒开，放木耳，水开后点一次凉水，放入迎叶菜，腌葱花(葱切碎加盐、调料、香油拌匀)、盐搅匀调味，关火后放入荊芥、十香菜再搅下既可。
-
步骤 7：
成品。(我做的稠了，放菜也多，喜欢喝稀面条可多加水或少放面条。)
-
步骤 8：
出锅，要不要来一碗？色、香、味俱全，再配个蒜瓣更加无敌！
-
步骤 9：
剩下的面团擀开切成宽面片装袋放冰箱冷冻室以备不时之需。
包粽子泡的黑米水倒了可惜，索性和成面团擀面条，纯天然无增加色素吃着更放心，并且营养丰富。嘿嘿 生活中很多看似无用的废料你稍微改变下就可变身为色、香、味俱全的美食。
热门菜谱
