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肥牛酸辣凉面（意面版）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 意大利面-细3号 1人份
- 肥牛片 1小碟
- 辣椒粉 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 半勺
- 醋 1勺
- 胡椒粉 适量
- 糖 半勺
- 料酒 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 花生碎（可不放） 适量
肥牛酸辣凉面（意面版）的做法步骤
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步骤 1：
开水下意大利面煮10分钟，煮熟，过凉水 ，煮面的同时起一油锅，放葱姜蒜爆香
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步骤 2：
用料酒淹好的肥牛片翻炒至变色，加少许酱油上色，加盐盛出备用
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步骤 3：
取1个碗，放入辣椒粉和花椒，锅内把油烧热后快速倒入碗内，炸出辣椒红油
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步骤 4：
红油炸好后，依次放入生抽，老抽，醋，糖和少许煮面的汤搅拌均匀
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步骤 5：
这时候面也煮好了，过凉水后直接放入碗中，再把肥牛放在面上，最后撒上花生碎即可~
小贴士
用细意大利面做中式凉面比传统的凉面更劲道，更爽滑，也更方便~
