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孜然牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 300g
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 干红椒 适量
- 麻椒 适量
- 色拉油 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 白芝麻 适量
- 红油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 高汤（浓汤宝） 适量
- 细砂糖 适量
孜然牛肉的做法步骤
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步骤 1：
葱姜切末，牛肉漂净血水后切成片，用盐、料酒、葱姜腌15分钟
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步骤 2：
热锅倒入色拉油，五成热放牛肉，炸酥捞出
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步骤 3：
锅内留油，放干红椒和麻椒炒香，倒入牛肉炒均匀
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步骤 4：
加点高汤，五香粉、糖和酒，烧开后放辣椒粉孜然粉炒香
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步骤 5：
放入红酒、鸡精、香油翻炒均匀，撒上芝麻，ok
小贴士
肉质细嫩是最关键的说
