哥们拿手菜-苏式红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成两指宽小块

• 步骤 2：

  锅内放水烧开，放姜片，五花肉焯水几分钟捞起。

• 步骤 3：

  锅倒掉水，烧热后，放少许油，放滤干水的五花肉大火翻炒3～5分钟，熬出肥肉的油，把锅中油倒出来（避免油腻）

• 步骤 4：

  倒入两大勺黄酒，一勺老抽，一勺生抽，翻炒，加三到四颗棕糖或冰糖搅拌，加水没过肉，大火烧开，转小火闷30分钟。

• 步骤 5：

  打开锅盖，大火收汁起锅。