蒸煎茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料。

• 步骤 2：

  茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。

• 步骤 3：

  取一个茄子夹上肉馅。

• 步骤 4：

  放入锅中大火蒸5分钟。

• 步骤 5：

  豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。

• 步骤 6：

  蒸好的茄子。

• 步骤 7：

  锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。

• 步骤 8：

  锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。